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Tipi di olive
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Bosana
La Bosana è la varietà di olive più coltivata in Sardegna, da cui si ottengono buone quantità di olio.
In sardegna si coltiva praticamente ovunque, sia per l'olio che per la tavola.
Il peso delle olive si aggira sui 2.5 - 3 grammi.
Semidana
La Semidana è una varità molto rustica tipica dell'Oristanese, ottima sia per l'olio che da confetto, dà un olio fruttato, leggermente amaro e piccante.
I Semidana sono ulivi abbastanza vigorosi, riescono a resistere bene alla mosca dell'olivo e all'occhio di pavone.
Le olive Semidana sono medio-piccole, di peso variabile tra i 2.5 - 3.5 grammi.
Tonda di Cagliari è Nera di Gonnos.
Sono cultivar di buona resa, molto apprezzaate per l'elevato rapporto polpa/nocciolo e la facilità di separarli.
Le più coltivate sono la Tonda di Cagliari, tipica del Campidano di Cagliari e dell'Oristanese.
Le drupe hanno un peso medio di 5 grammi e forma ellittica.
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